18 Menú d'Occitània - Andrée Bertino e Fredo Valla

18 Menú d'Occitània - Andrée Bertino e Fredo Valla

Occitània es un caleidoscòpe. Un païsatge que tien tuchi lhi païsatges abo tuchi colors e sabors.
Virem lo caleidoscòpe: espartem Occitània e sias set regions, Gasconha, Auvernha, Provença, Lengadòc, Guiana e Limosin e lo Delfinat ensemp a nòstras Valadas occitanas, après remontem-la mai betant lo metzjorn abo lo sera, lo levant abo mesanuech. Portem Occitània sal desc; mesclem las recetas coma fai aqueste libre abo siei 18 menú dediats a 18 fremas de tuchi temps: dònas amorosas, valentosas per noblessa, per sabença, larguessa belessa e amor. Fasem-lo e descubrirèm un sabor que tien tuchi sabors. Un gust que sabíem pas. Una emocion que nos vien da çò que mingem, qu'es novèl mas tanben antic, que sent las montanhas, la mar, l'océan, lhi puegs, las planas... Qu'es lo sabor d'una tèrra filha de la poesia.

Da las Alps ai pireneus, dal sècle XII al sècle XXI, 18 fremas de l’Occitània, abo lor estòria, an inspirat aqueste libre ente mila sabors e mila colors vos fan venir l’apetit.

Un tèxt original e de dessenhs novèls acompanhon lo lector galup.


Recetas: Andrée Bertino
Texts: Fredo Valla
illustracions : Marie Voillat
Design: Eric Plateau

 

Edicion Chambra d'Òc (Italia).

(òc) dediats a 18 grandas fremas de l’estòria occitana – (it) dedicati a 18 donne famose della storia occitana – (fr) dédiés a 18 dames célèbres de l’histoire occitane – (en) dedicated to 18 famous ladies in the occitanian history