Les Alpes de lumière n°122 Les blés de l'été. Au temps des aires - Élie-Marcel Gaillard

Les Alpes de lumière n°122 Les blés de l'été. Au temps des aires - Élie-Marcel Gaillard

Le cycle des moissons et du dépiquage des céréales, en Haute-Provence et dans les Alpes du Sud : l’enjeu majeur du blé (du seigle, de l’orge…) dans la société paysanne haut-provençale avant la révolution des transports. De la faux aux moissonneuses. Diversité des techniques de dépiquage. Un quatrième volume, qui reste à écrire, traitera de l’arrivée des batteuses.

Le blé moissonné, il fallait séparer le grain de la paille. Avant les machines à moteur, en Haute Provence, on étalait les gerbes sur des aires, et on les faisait fouler par les chevaux, auxquels on sut ensuite atteler des rouleaux de pierre. Puis on ventilait. Dans les vallées alpines, on employait des planches à battre, bâtons, et aussi des pierres traînées... Comme pour les moissons, c'était un moment majeur de la vie rurale : quand s'achevait le travail des aires, on savait enfin quelle était la récolte de l'année.

Éditions Les Alpes de lumière.