Cuisine paysanne en Périgord - Micheu Chapduelh

Cuisine paysanne en Périgord - Micheu Chapduelh

Non la cuisine du Périgord n'est pas faite que de foie gras et de confits ! La vraie cuisine populaire n’est ni trop riche, ni trop chère, ni dévoreuse de temps, mais elle donne une saveur inimitable aux choses les plus simples.

Soupes, plats complets, châtaignes et glanes saisonnières… Autant de recettes de mets quotidiens à (re)découvrir. Voici la gastronomie au jour le jour, l’authentique cuisine du Périgord, de l’entrée au dessert, pour conjuguer plaisir et santé.

Éditions IEO Cantal - Ostal del libre, collection Escapade.

L'auteur:

Michel Chadeuil (en occitan Micheu Chapduelh) est un écrivain et chansonnier occitan né en 1947 à Agonac en Dordogne. Il est un des premiers écrivains occitans de dialecte limousin à avoir utilisé la graphie classique occitane. Il participe à la revue Lo Leberaubre consacrée à la littérature fantastique avec Jan dau Melhau. Son œuvre est basée sur un savant mélange d'humour noir et de fantastique. Il a aussi écrit de nombreuses chansons, notamment pour Joan-Pau Verdier.